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| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) |
６枚 |
| アスパラガス |
２本 |
| 塩 |
ひとつまみ |
| あて海苔あさりバター |
６〜１２枚 |
| 酒 |
大さじ２〜３ |
| オリーブオイル |
適量 |
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豚肉を広げ、豚肉、海苔、豚肉、海苔の順に重ねて置いておく。 |
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鍋に水と塩を入れ、沸騰したら４等分にしたアスパラガスを入れ、少しかたいくらいまで塩茹でする。冷水にさらす｡ |
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１で置いておいたアスパラをくるくると巻き、フライパンにオリーブオイルをひき、巻き終わりから表面がカリッとなるまで焼く｡ |
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酒を入れ、弱火〜中火にして、中までしっかりと火を通す。このときにふたをする。 |
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半分に切り、断面を表に並べ、お好みでマヨネーズやごまドレッシングを添える。 |
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